Филтрирай резултатите
61-70 от 81
20 стр.

Сервиране на напитки
Фрапиране, шамбриране, декантиране и дегустиране на вината...
28 стр.

Разработване на технологична част за производство на сушени праскови
За родина на прасковата се смята Китай. Там богът на дълголетието се изобразява винаги с праскова в ръце. Латинското наименование е persica, вероятно защото прасковите са дошли в Европа през Персия...
7 стр.

Разработване на технологична част за производство на сушени праскови
За родина на прасковата се смята Китай. Там богът на дълголетието се изобразява винаги с праскова в ръце...
14 стр.

Предварителна кулинарна обработка на месо и дивеч
В заведенията за обществено хранене говеждото и телешкото се доставят на четвъртини – предни и задни, свинското месо – на надлъжно нарязани полови ни, а овчето и агнешкото – на цели трупове...
8 стр.

Базова практика в кухненски блок
Базова практика в кухня, начин на приготвяне на храната. Запознаване със складовете и потготвителните помещения към кухненския блок...
21 стр.

Проучване на Пирински регион
Да се проучат традиционни български рецепети и особености на пиринската кухня; да се проучи технологията и начина на прозивдоство на кулинарните изделия в пирински регион...
21 стр.

Проучване на кулинарните особености в Родопите
Цел: Проучване и иследване, кулинарните особености в Родопите. Да се проучат традиционни български рецепети и особености на Родопската кухня; да се проучи технологията и начина на прозивдоство на кулинарните изделия в родопите...
11 стр.

Българска национална кухня - регионални кухни
Курсова работа (портфолио) по дисциплината "Технология на кулинарната продукция". Развитие на българската национална кухня и влияние на чуждите кухни върху нея. Харакерни особености и типични ястия в българската национална кухня...
3 стр.

Технология за създаване на функционален продукт на млечна основа с добавка воден екстракт от Rosa Canina
Разработването на нови видове функционални млечнокисели продукти се провежда в няколко направления: функционални млечни продукти съдържащи пробиотици; функционални млечни продукти съдържащи пребиотици; симбиозни млечни продукти...
7 стр.

Характеристика на избрана храна и национални особености при храненето (Франция)
Френската кухня е един от многото поводи за гордост на французите. Възникнала през Средновековието, уникалната Френска кухня еволюира в продължение на векове на социални и политически промени...