За проследяването на промените в плодовете, зеленчуците и гъбите по време на съхраняването им в охладено състояние се използуват подходящи сортове ябълки, круши, грозде...

Ферментиралите млека са млеката на 21 ви век - чрез тях освен необходимите хранителни компоненти се набавят живи, активни, полезни МКБ от стартерната култура за съответният вид от кисело мляко...

Захарта е продукт, който се използва изключително широко от хората. Нейното производство е свързано с протичането на много и разнообразни процеси: екстракция, адсорбция, концентриране, филтриране, кристализация, центрофугиране и др....

Маринована (технология на производство) и сушена риба. Рибни презерви...

Състав на млякото - млякото е биологична течност със сложен състав, която се отделя от млечната жлеза на бозайниците и е предназначена за храна на новороденото...

Историята на шоколада започва преди повече от 3000 години. Около 1500 година преди нашата ера в низините на мексиканския залив възниква цивилизацията на олмеките...

В макроикономиката един от важните и основни дялове е инфлацията. Където тя е разгледана, като сложно многофакторно явление, което се обуславя от фактори, породени както от търсенето, така и от предлагането. Инфлацията е показател за състоянието...

Това на кратко е част от дипломна работа която наскоро правих...

Тази презентация има материали за всички добавки, които се прилагат при производството на колбаси...

Органолептична оценка, киселинност, относителна плътност, съдържание на сухо вещество...