Филтрирай резултатите
1-10 от 4
55 стр.

Процеси и апарати в оцетопроизводството
Натуралният (ферментационен) оцет е вкусов продукт в бита на човека и най-големият му консуматор е консервната промишленост. Необходимите количества са много по-малки в сравнение с пивоварната, винарската или спиртоварна промишлености....
69 стр.

Българско кисело мляко – технологично и физикохимично охарактеризиране в отговор на новите европейски изисквания за функционални млечни продукти
Методи с които се определят и осъществяват качествен и количествен анализ в българското кисело мляко. Работата е подходяща както за студенти по биотехнологии, и за преподаватели. Дипломната работа е на: маг. Владислав Параскевов Пасков...
47 стр.

Стабилизиране на червено вино
Според историческите и археологични сведения, сегашната територия на България може би е първият географски регион в света, където са се отглеждали лозови насаждения и се е произвеждало вино...
66 стр.

Винопроизводство
Стопанското значение на винопроизводството като отрасъл от хранително-вкусовата промишленост не трябва да се разглежда само в оползотворяването на една нетрайна суровина, каквато е гроздето, а в производството на продукт с ценни качества...