Технологична документация
Технологичната документация се отнася за "софийска баница" произведена от: пшенично брашно тип 500, мазнина (слънчогледово масло, маргарин, свинска мас), мая за хляб, сол за хранителни цели, вода (питейна), сирене - бяло саламурено от краве мляко...