Това е само предварителен преглед!
Управление и контролинг на хотелиерството и ресторантьорството
Управлението е процес на поставяне и постигане на цели с помощта на: анализ и планиране, организиране, мотивиране и контрол. Ефективността на управлението на хотелите и ресторантите е плановостта в работата и контролът по изпълнение на задачите...