Това е само предварителен преглед!
Определяне на скоростната константа (к) и активиращата енергия (Еа) на реакцията на хидролиза на нишесте с глюкоамилаза
Теоретична част: Глюкоамилазата (ГлА) има приложение в ХВП и най-вече в нишестено-глюкозната промишленост за получаване на глюкоза от нишесте по ензимния метод...