Това е само предварителен преглед!
Показатели, характеризиращи състоянието на зърнената суровина. Показатели, характеризиращи млевното и хлебопекарното качество. Съставяне на зърнени партиди и млевни смеси.
Обемната маса е в основата на класификацията на зърното по качество и при еднакви други условия, в известна степен от нея зависи количеството на полученото брашно...