Предварителна кулинарна обработка на месо и дивеч

В заведенията за обществено хранене говеждото и телешкото се доставят на четвъртини – предни и задни, свинското месо – на надлъжно нарязани полови ни, а овчето и агнешкото – на цели трупове...

Предварителна кулинарна обработка на месо и дивеч

Предмет:	Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип:	Реферати
Брой страници:	14
Брой думи:	1406
Брой символи:	8356

Изтегли