Това е само предварителен преглед!
Изменение на водоразтворимите витамини при кулинарна обработка
Витамините са нискомолекулни органични съединения с различна химична природа които се синтезират главно в растенията и частично в микроорганизми. В човешкия организъм се синтезират в малки количества само някои от тях...