Това е само предварителен преглед!
Свойства и приложения на мазнините
Основните свойства на мазнините са енергийно обезпечаваща и температурно изолираща. Те са друг вид клетъчно гориво. според дължината на мастните киселини и вида на химичните връзки във веригите им се различават наситени, мононенаситени мастни киселини...