Това е само предварителен преглед!
Молекулярна кухня
Терминът "молекулярна гастрономия" или "молекулярна кухня" се появява още в края на 60-те години, когато двама ентусиазирани учени решават да проверят основателността на кулинарните поверия и "шаманските" секрети от гледна точка на физиката и химият