Готварство

Готварство

От: Васил Паисиев 

От: Васил Паисиев 

6

6

Б клас

Б клас

      Готварството представлява изкуство за 

приготвяне на храната за консумация. 

Понятието често се използва в по-тесен 

смисъл катотоплинна обработка на храната с 

цел да се промени нейния вкус, структура, 

изглед или хранителни качества. С 

овладяването на огъня преди хиляди години, 

готвенето се е превърнало в широко 

разпространена черта на всички култури. 

Кулинарията носи 

отпечатъка 

на епохата и 

съответната култура, 

в която се практикува. 

Представата за 

кулинарията еволюира с 

постиженията 

на науката и техниката 

и се съобразява както с 

условията на средата 

така и с валидните за 

текущия момент 

предписания на науката 

за храненето. 

През последното столетие е 

осъществен огромен 

напредък по отношение на 

производството, 

транспорта, съхранението и 

приготовлението на 

хранителната продукция в 

световен мащаб. Днес почти 

навсякъде по света има 

достъп не само до местната 

кухня, но и до образци на 

чуждестранната кулинарна 

традиция. 

      Най-разпространени са националните 

кухнина Китай, Япония, Италия и Мексик

о. Отделно от това кулинарията търпи 

еволюция, тъй като освен към 

хранително-вкусовите качества на 

ястията се предявяват и все по-високи 

претенции към техния естетичен 

външен вид и трайност.

Най-популярните кулинари

Най-популярните кулинари