Това е само предварителен преглед!
Организация на производството в сладкарски цех. Изисквания за съхранение и поднасяне на продукцията
Десертите се сервират в чинии, стъклени чаши или метални шоли, стъклени или метални купички и плата. Десертите, оформени в чинии с диаметър 17 или 19 см ( кремове, пасти, торти, др. тестени сладкарски изделия) се поднасят отдясно...