Консерванти. Механизъм на действие

Консервантите са добавки, които имат за цел снижаване или пълното инхибиране на биологичните процеси, предизвикани от действието на микрофло- рата, или от тъканните ензими...

Консерванти. Механизъм на действие

Предмет:	Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип:	Презентации
Брой страници:	18
Брой думи:	921
Брой символи:	6080

Изтегли