Това е само предварителен преглед!
Фактори, от които зависи ензимната активност
За разлика от химичните катализатори, ензимите проявяват специфичност както по отношение на субстрата, така и към вида на реакцията, която катализират. Високата специфичност на ензимите се дължи на белтъчната им природа, на факта, че при формирането на...