Това е само предварителен преглед!
Микробилогични опасности при производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия
При производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия, биологичните опасности включват трите вида микроорганизми: 1) бактерии, 2) гъбички, 3) вируси...