Това е само предварителен преглед!
Белтъци и мазнини
Белтъците са високомолекулни съединения.изградени са от голям брой атоми на елементите въглерод, водород, кислород и азот, а в някои случаи и на сяра. В структурата им откриваме както познатата ни карбоксилна група, така и и още една – аминогрупа...