Това е само предварителен преглед!
Санитарна микробиология на месо и месни продукти
Месото и месните продукти заемат съществено място в храненето на човека поради това, че са източник на пълноценни белтъчини, аминокиселини, липиди и редица други незаменими хранителни съставки, необходими за растежа и нормалната жизнена дейност на...