Сравнителна характеристика и технология на баничните изделия
Класификация. Сравнителна характеристика на суровинния състав на тестата за баници, бюрек и тутманик. Технологичен процес - същност. Обща характеристика на баничните изделия...
Сравнителна характеристика и технология на баничните изделия