Това е само предварителен преглед!
Микрофлора на месо и риба
Микрофлора на прясната риба. Мускулатурата на току-що уловената здрава риба е стерилна. Естествено богато обсеменени са кожната слуз, хрилете и червата и оттам след смъртта на рибата микроорганизмите навлизат в месото ѝ...