Това е само предварителен преглед!
Мазнини
В състава на всички природни мазнини участва глицеролът. Чрез своите три алкохолни групи той може да образува ацилни производни (моно-, ди- и триглицериди). Мазнините са триглицериди. Като правило триглицеридите, които съдържат две различни киселини...