Това е само предварителен преглед!
Производство на основни типове хляб - Производство на хляб “ Ст. Загора “ по двуфазен метод
Двуфазният метод за производство е подходящ за условията в нашата страна: брашната в нашата страна са с понижена амилазна активност, лятото и есента са много често топли с температура над 30 , което създава условия за развитие на картофената болест...