Хранителна значение и биологична стойност на зеленчуците
Ароматни вещества – Съдържат етерични масла и органични
киселини. Етерични масла има в магданоза и целината. Органичните киселини имат комплексно действие.
Хранителна значение и биологична стойност на зеленчуците