Това е само предварителен преглед!
Предферментационни процедури. Провеждане на процеса ферментация.
Ферментацията е комплекс от реакции, чиято катализа се извършва от ензими, притежаващи клетъчен материал или клетката осъществява извършването на синтеза на необходимите за получаване на крайния продукт ензими или регулиране тяхното действие...