Това е само предварителен преглед!
Основни технологични процеси при производството на българското кисело мляко
Българското кисело мляко се произвежда благодарение на бактерията Лактобацилус булгарикус (латинско наименование Lactobacillus bulgaricus = Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus), която е една от бактериите, използвани за производството на....