ЗЪРНЕНОЖИТНИ КУЛТУРИ.МОРФОЛОГИЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА.РАЗПРОСТРАНЕНИЕ И
ДОБИВИ .
Зърненожитните растения пшеница,ръж,ечемик,овес,царевица,сорго,ориз и просо,ботанически
принадлежат към семейство Poaceae=Gramineae=Ето защо е налице голямо сходство в тяхната
коренова система,стъбло,листа,съцветие и зърно.Заедно с това всеки отделен вид притежава и
характерни за него морфологични особености.
ОБЩА МОРФОЛОГИЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА.
КОРЕНОВА СИСТЕМА
Житните растения образуват брадеста коренова система.Тя е съставена
от първични /ембрионални,зародишни/ и вторични/адвентивни,стъблени /корени.Броят на
първичните корени е от1 до 10.При отделните видове той е относително постоянен и може да
служи като характерен признак за тяхното разпознаване още във фаза покълване.Те са
тънки,нежни,нарастват предимно вертикално и установяват първоначален контакт на никнещото
зърно с почвената среда ..Покъсно от възела на братене се появяват вторичните корени.Те
главно снабдяват растенията с хранителни вещества и вода.Вторични корени се образуват и от по
гопните възли на стъблото,които са в зоната между възела на братене и повърхноста на
почвата.При царевицата и соргото се формират тъй наречените въздушни корени от
възлите,разположени непосредствено над повърхноста на почвата.Тяхната роля е повече
опорна.Общият брой на вторичните корени на едно растение в зависимост от вида варира от 17 до
56 и повече.СТЪБЛОТо има метамерно устройство.Съставено е от подземни /57/ и надземни /57
до 1820 и повече/междувъзлия,съединени помежду си с възли.Всяко надземно междувъзлие е
подълго от стоящото под него и покъсо от това над него.Стъблото е кухо или изпълнено с
гъбеста паренхимна тъкан. ЛИСТСъстои се от влагалище и петура.Влагалището обхваща плътно
стъблото и му придава здравина и еластичност.Петурата е с ланцентна форма и с
харастерно,успоредно разположени проводящи съдове.На прехода на влагалището и петурата се
сформират специални образуванияезиче и ушички които имат различна степен на развитие при
отделните житни и могат да служат за разпознаването им преди формирането на съцветието
.
СЪЦВЕТИЕ
При житните бива клас/пшеница,ръж,тритикале,ечемик/ и метлица
/овес,сорго,ориз,просо /Царевицата образува два вида съцветиямъжко/метлица/ и женско/кочан /.
КЛАС – състои се от централна ос /вретено/ с отделни членчета.Върху всяко членче от вретеното
са приседнали различен брой класчета по едно при пшеницата,ръжта и тритикале и по три при
ечемика. МЕТЛИЦАсъставена е от централна ос и странични разклонения,обикновено от първи
и втори порядък или само от първи.На тези разклонения,на къси дръжки са разположени
класчетата /при царевицата и на централната ос /
КЛАСЧЕ
при всички житни има еднакво
устройстводве класови плевели,вретенце и едно или няколко цветчета.
ЦВЕТЧЕ
сътои се от
въшна и вътрешна цветни плеви.плодник с двуделно пересто близалце,три тичинки/при ориза
шест/.Непосредствено под плодника в основата му са разположени две малки ципести
образувания,наречени лодикули,отварящи цветчето по време на цъфтежа.Женското цветче при
царевицата има особено устройство.В основата на цветчето е яйчникът,удължен в
стълбче,завършващо с близалце.В практиката то се нарича свила.Близълчето е двуделно,покрито
с космици,задържащи прашеца от мъжките цветове.Такова е устройството само на едно от двете
ветчета на всяко класче,защото другото е стерилно. ПЛОДпри житните е зърно.Семената и
плодната обвивки са сраснали.То е голо или плевесто.Има основа ,връх,коремна и гръбна
страни.Анатомично е съставено от три части:обвивка,ендосперм и зародиш.Обвивката предпазва
зърното от повреди,съдържа пигменти и при смилане се отделя под формата на
трици.Представлява 512 % от общата маса на зърното.
ЕНДОСПЕРМЪТ
ЗАЕМА НАЙГОЛЯМ
ДЯЛ/7085%/.Състои се от външен алейров слой клетки и скорбялна част.Алейроновия слой е
изграден от един или няколко слоя клетки,изпълнени с алейронови зърна,а понякога с мастни
капки.Клетките от този слой съдържат и нуклеопротеиди,несмилаеми от човешкия организъм и
ензима диастаза,играещ основна роля при покълването.Липсва скорбяла.Скорбялната част е
изградена от тънкостенни едри клетки,в които се натрупват скорбелни зърна и др.В празните
пространства между тях се отлагат белтъчини.Ендоспермът е брашнест или стъкловиден
лом.ЗАРОДИШЪТ е разположен в основата на зърното на гръбната му страна.Съставлява от 2
2.5 % при пшеницата,ръжта,тритикале и ечемика,от 33.5% при овеса,до 10% при царевицата
Предмет: | Философия |
Тип: | Презентации |
Брой страници: | 3 |
Брой думи: | 638 |
Брой символи: | 4926 |