Това е само предварителен преглед!
Състав и технологични качества на млякото
Основните микроелементи на млякото са калций, фосфор, магнезий, натрий, хлор, сяра. В млякото се съдържат и микроелементите желязо, мед, манган, цинк, йод, кобалт, хром, молибден и др. Тяхното количество може да се осигури чрез фуражите или когато млякото