background image

Има   богато   съдържание   на   витамини   от   групата   на   А,   В

1

2

,   РР   и   С,   листна 

киселина, калций, фосфор, цинк, желязо. Над 70% от сухото вещество са захари. 
Има още суров протеин и целулоза, богат е на етерични масла, сяра, която действа 
като   антибиотик.   Много   от   съставките   му   са   антиоксиданти,   способни   да 
възпрепятсват   разрастването   на   раковите   клетки   и   да   намаляват   холестерола. 
Стимулира   отделянето   на   стомашни   сокове   и   така   подобрява   храносмилането, 
засилва апатита.

Лукът  е три годишно растение: през първата година от семената се образуват 

малки главички-арпаджик; през втората година от арпаджика се произвеждат едри 
луковици, които всъщност са стопански продукт; през третата година от едрите 
луковици израства цветоносно стъбло. Луковицата всъщност се състои от силно 
скъсено   стъбло-дънце,   от   горната   част   на   което   се   развиват   една   или   повете 
вегетативни   пъпки,   които   са   оградени   с   месести   обвивни   люспи,   листата   са 
цилиндрични,   кухи   и   всички   приосновни.   Цветоносният   стрък   е   безлистен,   на 
върха завършва с кълбовидно съцветие-сенник. Плодът е кутийка, а семената са 
черни, триръбести.

Лукът   е   студоустойчиво   растение,   но   при   минус   5-6С   младите   растения 

измръзват.   Високите   температури   (над   30С)   спират   растежа.   Към   почвената 
влажност  лукът   е най-взискателен,   но  високата   въздушна  влажност  е  опасна   за 
него.   Предпочита   богати   на   хранителни   вещества   почви.не   понася   високата 
концентрация   на   хранителния   разтвор.   Добре   е   да   се   тори   често,   но   с   малко 
количество торове.

Почвата през есента се изорава дълбоко, внасят се 40-50 кг суперфосфат на декар. 

Избира се арпаджик с по-дребни семена-едрият стрелкува. Не бива да е прораснал 
към времето на засаждането. За промишлено производство може да се сее на ленти 
с широчина 1-1,2 м, ръчно, разпръснато,равномерно, така че семената да бъдат на 
1-2 см едно от друго. Но в любителската градина, обикновено се отделя една или 
две   лехи,   прекопават   се   добре,   наторяват   се,   подравняват   се   и   се   разделят   на 
бразда.   Ако   браздите   са   по-дълбоки,   арпаджик   се   поставя   от   двете   страни   на 
браздата, не на дъното, на такава височина, че когато се покрият семената, да са на 
дълбочина 3-4 см.

Основна грижа през вегетацията е борбата с плевелите и окопаването. Плевелите 

се   премахват   ръчно.   Щом   растенията   достигнат   дължина   на   листата   20   см, 
окопаването спира, но плевенето продължава. Лукът се окопава 2-3 пъти на 5-6 см 
дълбочина, за да не се повреди кореновата му система. Това става след вдигане на 
росата. Ако някое растение образува цветоносно стъбло, пречупва се под издутата 
му част.

Лукът е групиран според вкусовите възприятия на човека: сладък, лют, по-малко 

лът. Лясковски 58, Пловдивски 10, Конкурент и др. спадат към лютивите сортове; 
полулютиви са Пионер, Успех 6, Юбилей и др.; сладки сортове са Самоводска каба, 
Гюмюрджинска каба, Испанска каба;

Беритбата се извършва края на юли или началото на август. Лъжливото стъбло 

около  шийката   на  луковицата   омеква  и  лукът  ляга-това  е  знак,  че  растежът   на 
луковицата е завършил. Обвивните люспи придобиват характерната си окраска. От 
100 глави, ако 25 са полегнали се вади. Растенията направо се изскубват с ръка или 
се подкопават с мотичка. Прибира се на сухо и се оставя открит целия вързоп или 

Това е само предварителен преглед!

Производство на лук

Лукът е групиран според вкусовите възприятия на човека: сладък, лют, по-малко лът....

Производство на лук

Предмет: Агробизнес, Икономика
Тип: Лекции
Брой страници: 2
Брой думи: 689
Брой символи: 3811
Изтегли
Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)
Прочети още Съгласен съм