Това е само предварителен преглед!
Качество на хранителните продукти. Основни понятия, методи за определяне
Под качеството на суровините и хранителните продукти се разбира съвкупност от свойства обезпечаваща тяхната пригодност да удовлетворяват определени потребности в съответствие за предназначението им...