Кисело мляко

Два са основните микроорганизми , които участват в процеса на ферментацията - лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус. Не е възможна ферментация при наличие само на една от бактериите...

Кисело мляко

Предмет:	Хранително-вкусова промишленост
Тип:	Лекции
Брой страници:	4
Брой думи:	1123
Брой символи:	6844

Изтегли