Това е само предварителен преглед!
Киселинна хидролиза на белтъци. Определяне на аминен азот по метода на Сьорензен
Белтъчните вещества са биополимери, построени от голям брой a-аминокиселинни остатъци. В състава им участват около 20 a-аминокиселини, чието съчетание и подреждане обуславя богато разнообразие на природните белтъци...