Това е само предварителен преглед!
Регулация на ензимната активност
Броя субстратни молекули превърнати от 1 молекула ензим в продукт за 1 минута се нарича оборотно число на ензима. То определя максималната скорост на ензимната реакция. Върху скоростта на реакциите влияние оказват ph, температурата...