Това е само предварителен преглед!
Приготвяне на традиционни за селския бит храни
По този начин те се довеждат до състояние на кулинарна готовност, което се характеризира с определени качествени показатели (външен вид, цвят, мирис, консистенция, вкус и температура). С топлинното обработване се постигат много и разнообразни цели...