background image

    

   ЗЪРНЕНО­ЖИТНИ КУЛТУРИ.МОРФОЛОГИЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА.РАЗПРОСТРАНЕНИЕ И

 

  

ДОБИВИ .

Зърнено­житните растения пшеница,ръж,ечемик,овес,царевица,сорго,ориз и просо,ботанически 

принадлежат към семейство Poaceae=Gramineae=Ето защо е налице голямо сходство в тяхната 
коренова система,стъбло,листа,съцветие и зърно.Заедно с това всеки отделен вид притежава и 

характерни за него морфологични особености.

ОБЩА МОРФОЛОГИЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА.
КОРЕНОВА СИСТЕМА

­Житните растения образуват брадеста коренова система.Тя е съставена 

от първични /ембрионални,зародишни/ и вторични/адвентивни,стъблени /корени.Броят на 
първичните корени е от1 до 10.При отделните видове той е относително постоянен и може да 

служи като характерен признак за тяхното разпознаване още във фаза покълване.Те са 
тънки,нежни,нарастват предимно вертикално и установяват първоначален контакт на никнещото 

зърно с почвената среда ..По­късно от възела на братене се появяват вторичните корени.Те 
главно снабдяват растенията с хранителни вещества и вода.Вторични корени се образуват и от по 

гопните възли на стъблото,които са в зоната между възела на братене и повърхноста на 
почвата.При царевицата и соргото се формират тъй наречените въздушни корени от 

възлите,разположени непосредствено над повърхноста на почвата.Тяхната роля е повече 
опорна.Общият брой на вторичните корени на едно растение в зависимост от вида варира от 17 до 

56 и повече.СТЪБЛО­То има метамерно устройство.Съставено е от подземни /5­7/ и надземни /5­7 
до 18­20 и повече/междувъзлия,съединени помежду си с възли.Всяко надземно междувъзлие е 

по­дълго от стоящото под него и по­късо от това над него.Стъблото е кухо или изпълнено с 
гъбеста паренхимна тъкан.   ЛИСТ­Състои се от влагалище и петура.Влагалището обхваща плътно 

стъблото и му придава здравина и еластичност.Петурата е с  ланцентна форма и с 
харастерно,успоредно разположени проводящи съдове.На прехода на влагалището и петурата се 

сформират специални образувания­езиче и ушички които имат различна степен на развитие при 
отделните житни и могат да служат за разпознаването им преди формирането на съцветието

СЪЦВЕТИЕ

­При житните бива клас/пшеница,ръж,тритикале,ечемик/ и метлица 

/овес,сорго,ориз,просо /Царевицата образува два вида съцветия­мъжко/метлица/ и женско/кочан /. 

КЛАС – състои се от централна ос /вретено/ с отделни членчета.Върху всяко членче от вретеното 
са приседнали различен брой класчета по едно при пшеницата,ръжта и тритикале и по три при 

ечемика.   МЕТЛИЦА­съставена е от централна ос и странични разклонения,обикновено от първи 
и втори порядък  или само от първи.На тези разклонения,на къси дръжки са разположени 
класчетата /при царевицата и на централната ос /   

КЛАСЧЕ

­ при всички житни има еднакво 

устройство­две класови плевели,вретенце и едно или няколко цветчета.  

ЦВЕТЧЕ

­ сътои се от 

въшна и вътрешна цветни плеви.плодник с двуделно пересто близалце,три тичинки/при ориза 
шест/.Непосредствено под плодника в основата му са разположени  две малки ципести 

образувания,наречени лодикули,отварящи цветчето по време на цъфтежа.Женското цветче при 
царевицата има особено устройство.В основата на цветчето е яйчникът,удължен в 

стълбче,завършващо с близалце.В практиката то се нарича свила.Близълчето е двуделно,покрито 
с космици,задържащи прашеца от мъжките цветове.Такова е устройството само на едно от двете 

ветчета на всяко класче,защото другото е стерилно.   ПЛОД­при житните е зърно.Семената и 
плодната обвивки са сраснали.То е голо или  плевесто.Има основа ,връх,коремна и гръбна 

страни.Анатомично е съставено от три части:­обвивка,ендосперм и зародиш.Обвивката предпазва 
зърното от повреди,съдържа пигменти и при смилане се отделя под формата на 
трици.Представлява 5­12 % от общата маса на зърното.

ЕНДОСПЕРМЪТ

 ЗАЕМА НАЙ­ГОЛЯМ 

ДЯЛ/70­85%/.Състои се от външен алейров слой клетки и скорбялна част.Алейроновия слой е 

изграден от един или няколко слоя клетки,изпълнени с алейронови зърна,а понякога с мастни 
капки.Клетките от този слой съдържат и нуклеопротеиди,несмилаеми от човешкия организъм и 

ензима диастаза,играещ основна роля при покълването.Липсва скорбяла.Скорбялната част е 
изградена от тънкостенни едри клетки,в които се натрупват скорбелни зърна и др.В празните 

пространства между тях се отлагат белтъчини.Ендоспермът е брашнест или стъкловиден 
лом.ЗАРОДИШЪТ е разположен в основата на зърното на гръбната му страна.Съставлява от 2­

2.5 % при пшеницата,ръжта,тритикале и ечемика,от 3­3.5% при овеса,до 10% при царевицата 

Това е само предварителен преглед!

Зърнено - житни култури

Зърнено -житните растения пшеница, ръж, ечемик, овес, царевица, сорго, ориз и просо, ботанически принадлежат към семейство poaceae=gramineae=ето защо е налице голямо сходство в тяхната коренова система, стъбло...

Зърнено - житни култури

Предмет: Земеделие, Селско стопанство
Тип: Теми
Брой страници: 2
Брой думи: 826
Брой символи: 5065
Изтегли
Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)
Прочети още Съгласен съм