Това е само предварителен преглед!
Млякото като суровина за млечната промишленост
В състава на млякото влизат много органични и неорганични вещества, от които и до днес е проучена напълно само една част. И днес още се откриват нови вещества в млякото, а за съществуването на някои още се водят спорове...