Това е само предварителен преглед!
Алкохолна, млечно кисела, маслено кисела ферментация
Алкохолна ферментация – сложен биохимичен процес, предизвикан от специфични микроорганизми, при които захарите се превръщат в етилов алкохол и co2. Причинителите на алкохолната ферментация...