Това е само предварителен преглед!
Белтъци
За първи път през 1789 г. френският химик Антоан Фуркроа прави разграничение между белтъците и другите известни органични субстанции. Класифицира познатите до тогава албумин, фибрин, желатин като самостоятелни съединения с животински произход...