Това е само предварителен преглед!
Общата технологична схема за производство на малотрайни варено- пушени колбаси
Кутирането или омесването на суровините в бъркачката продължава 3,7 минути в зависимост от асортимента като през това време се прибавя допълнително ледена вода или ситно натрошен лед преди поставянето на свинското тлъсто месо и сланината...