Технология на кулинарната продукция

1.От вътрешното филе на труп на епж се приготвят: a) рамстек и карета б) бифтек филе, ноазети и турнедо в) шницел и антрекот 2.Тъмна брашняна запръжка се получава като брашното се загрее в мазнина при...

Технология на кулинарната продукция

Предмет:	Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип:	Тестове
Брой страници:	7
Брой думи:	469
Брой символи:	2748

Изтегли