Това е само предварителен преглед!
Млечно кисели бактерии и ферментирани млечни храни
От дълбока древност хората използват ферментационните процеси в своя бит и използват техните продукти като храни и напитки, въпреки че не са имали научно обяснение за протичащите процеси...