Промени на мазнините при кулинарна обработка

Това е само предварителен преглед!

Мазнините представляват естери на глицерола с висши мастни киселини. Те са задължителна съставка на храната, която консумираме...

Предмет:	Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип:	Курсови работи
Брой страници:	7
Брой думи:	2128
Брой символи:	13871

Изтегли

Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)