Филтрирай резултатите
121-130 от 226
8 стр.

Основни технологични процеси при производството на български кисело мляко
Млякото и млечният продукт са едни от най-пълноценните храни за човека. Хранителната и биологочната стойност на млякото имат особено важно значение за детското хранене....
5 стр.

Промишлени технологии
Система за контрол и управление качеството при хранително -промишлените технологии. Контролно - критични точки при млекодобив и млекопреработване....
17 стр.

Действие на естествени пигменти върху окислителната стабилност на колбаси при хладилно съхранение
Действие на естествени пигменти върху окислителната стабилност на колбаси при хладилно съхранение ОЦЕНКА 6...
45 стр.

Замърсяване на хранителните суровини и продукти с тежки метали
Замърсяване на хранителните суровини и продукти с тежки метали...
14 стр.

Вино
Виното е част от жизнения цикъл на живота то помага но и вреди в определени количества но тук няма да разгледаме само виното а и джин , мастика водка и др. вино и любов винаги вървят заедно !...
2 стр.

Факти за захарта
Как се образува захарта и какво е нейното място в съвременния свят и в храната на човека...
3 стр.

Сервиране на специалитети
Специалитетите са основни ястия с конкретно,типично за заведението кулинарно решение,което ги отличава от традиционно поднасяните основни ястия.Обикновено това са ястия с по-сложна технология на приготвяне и хубав външен вид....
3 стр.

Допълнителна обработка на месни полуфабрикати
Видове месни полуфабрикати и допълнителни технологични операции свързани с тях: мариноване, шпековане, бордиране....
3 стр.

Сервиране на супа
Супите се консумират като първо ястие, предимно на обяд, понякога на закуска и рядко вечер. Поднасят се след студеното предястие и преди топлото. Някои сладки супи се сервират като десерт (плодови, млечни)....
9 стр.

Меки сирена
Меките и полумеките сирена обикновено съдържат > 50% влага към общата маса, и маслеността им е в интервала от 40% до 68% отнесена към сухото съдържание....