Хранително-вкусова промишленост в Помагало

Намерени резултати 351-360 от 387

12 стр.

Пивопроизводство

Реферати по Хранително-вкусова промишленост

Пивото е освежаващо питие с характерен букет от аромати и приятна горчивина и ниско съдържание на алкохол. Получава се чрез ферментация на пивната мъст, получена от ечемичен малц, хмел и вода...

4 стр.

Пресни видове сирене

Лекции по Хранително-вкусова промишленост

Сиренината на пресните видове сиренесе характеризират с висока влажност,сравнително висока киселинност и слаба степен на минерализация(ниско съдер. на Са)...

3 стр.

Химичен състав на хранително-вкусовите стоки

Доклади по Хранително-вкусова промишленост

Хранително-вкусовите стоки съдържат в различни количества и съотношения вода, въглехидрати, липиди, мазнини, стеарини, восъци, белтъчини и много други. Всички те оказват определено влияние върху потребителските свойства на хранително-вкусовите продукти...

2 стр.

Класификация, категоризация и характеристика на заведенията за хранене

Лекции по Хранително-вкусова промишленост

ЗХР може да се клалифицират въз основа на различни показатели- асортимент на произвеждана и предлагана продукция, оргарнизация, категоризация , местонахождение, потребители, предназначение, вид на предлаганите услуги и др...

8 стр.

Сладкарска промишленост

Доклади по Хранително-вкусова промишленост

Оригуряване на безопастност на сладкарската продукция чрез прилагане на добра производствена практика...

3 стр.

Изследване на мляко и млечни продукти

Протоколи по Хранително-вкусова промишленост

Анализиране на мляко. I. Прясно мляко. 1. Органолептична оценка. Прясно мляко “Роса” – еднородна течност без утайка, бял цвят и без страничен мирис...

4 стр.

Запознаване с основните понятия в кухнята

Протоколи по Хранително-вкусова промишленост

Основните процеси при топлинна обработка на ястията са печене, варене, пържене и задушаване...

3 стр.

Технология на виното

Доклади по Хранително-вкусова промишленост

За направата на червено вино разбира се като начало имаме нужда от изходна суровина, а именно грозде с тъмночервен, тъмносин или тъмнолилав цвят на ципата. Бързото обиране и транспортиране на гроздето до избата също е много важно...