Филтрирай резултатите
91-100 от 234
16 стр.

Здравни, социални и икономически последици от заболяванията, предизвикани от храни
Животът на човека е невъзможен без храна. Храната е единственият източник на енергия и строителен материал за изграждане на сложни структури на организма...
37 стр.

Системи за контрол и управление безопасността на храните

Системи за контрол и управление безопасността на храните – анализ на опасностите и контрол на критичните точки (HACCP) в предприятията за добив и преработка на месо....
15 стр.

Мляко - биометрични показатели
Описание на видовете мляко, тестове за определяне на качеството му...
6 стр.

Окачествяване на риба
Протокол на тема окачествяване на риба - прясна и охладена...
3 стр.

Физични опасности в храните
Понеже те са специфични за всяко производство, задълбочена оценка трябва да бъде направена за идентифициране на неподходящи практики и процедури. Ако процесът или процедурата може...
38 стр.

Ароматообразуване
Влияние на липидите върху ароматообразуване при сурово-сушени колбаси...
13 стр.

Проблеми при производството на пресни плодове
Екологични плодове, производство на плодове, внос и износ на пресни плодове, качество на плодовете....
18 стр.

Качество на зеленчуците
Качество на зеленчуците: домати, краставици, лук, зеле, фасул, пипер и грах...
3 стр.

Биотехнологии
Как се развиват биотехнологиите в хранителната промишленост...
14 стр.

Хранителни оцветители - класификация и приложение
Оцветители на храна са всички субстанции, които се прибавят към храната, за да променят или подсилят нейния естествен цвят. Те могат да бъдат естествени или синтетични, могат да бъдат извлечени от растения, билки или насекоми. докато някои от тях са...