Филтрирай резултатите
81-90 от 234
10 стр.

Адитиви в храните. Наредба № 8 за изискванията към използване на добавки в храните
Знаете ли какво е Е202? Е479? Е953? Не сте длъжни - но производителят на храни трябва да го е обозначил на опаковката. Е-номера са технологичните добавки (адитивите), влагани в храните...
10 стр.

Изследване върху приложението на природни антиоксиданти за стабилизиране на хранителни липиди
Настоящата разработка поставя акцент върху природните антиоксиданти като стабилизатори на липидите в биологичните процеси и тяхното използване в хранително-вкусовата промишленост...
2 стр.

Изкуството на сомелиера превръща всеки повод на маса в незабравимо събитие
Мисля че първо трябва да започна като дефинирам понятието „Сомелиерство“. То идва от френски език като правилното му изписване е "Sommelie", което означава човек който се занимава с подбор, съхранение...
10 стр.

Генномодифицираните организми и безопасността на храните
Генномодифицираните организми са продукт на генното инженерство. Това са организми, чиито генетични характеристики са били променени чрез вмъкването на модифициран ген или гени от друг организъм, използвайки техниките на генното инженерство....
9 стр.

Минерално масло от въглеводороди
Материалът е подходящ за студенти от 4-ти курс, специалност "Анализ и контрол на ХП" в УХТ - Пловдив...
24 стр.

Анализ на витамини
Презентацията е подходяща за студенти от "Университет по хранителни технологии" гр.Пловдив, специалност "Анализ и контрол на храните"...
11 стр.

Управление качеството на храните
Лекциите са предназначени за студенти и най - вече за магистратура с Хранително - вкусова промишленост.
9 стр.

Хранително-вкусова промишленост
Разработени въпроси за вода, минерални и азотосъдържащи вещества, витамини, промени и фири, кисело мляко, кашкавал, зърнени храни...
77 стр.

Енология - лекции
Основни процеси при развитие на виното, стареене на виното...
10 стр.

Изменение на мазнините при варене
Мазнините представляват естери на глицерола с висши мастни киселини. Те са задължителна съставка на храната, която консумираме. Мазнините са най-същественият източник на енергия...