Филтрирай резултатите
1-10 от 23
48 стр.

Линия за производство на варени малотрайни колбаси
Варени малотрайни колбаси, характеристика, класификация, машини за производство...
23 стр.

Холандски сирена
Класификация на твърдите сирена, характеристика, произход, химичен състав и хранителна стойност...
9 стр.

Разработване на технологичната част за производство на сушени праскови
Прасковата принадлежи към царството на растенията от семейство розоцветни. Дървото достига височина до 4 м. известни са около 5 000 сорта праскови в световен мащаб, зреят от юни до октомври, а едни от най-високо ценените и предпочитани плодове са...
11 стр.

Технологична документация на тестени изделия
Технологична документация на тестени изделия (банички, милинки) -технологичната документация се отнася за хранителни продукти произведени от: брашно тип 500, сол, мая хлебна, вода, слънчогледово масло, свинска мас, маргарин, сирене, извара, кашкавал...
32 стр.

Бяло саламурено сирене
Бялото саламурено сирене е една от характерните български храни и неизменна част от трапезата ни от древни времена...
20 стр.

Основни технологични процеси при производство на кисело мляко, бяло саламурено сирене и кашкавал
Страната ни се слави с наличието на най-голям брой столетници сред хората, благодарение на истинското българско кисело мляко. Млечните продукти представляват пълноценна, диетична и лечебна храна в духа на българската традиция...
35 стр.

Производство и приложение на ликьор "Шартрьоз"
Представя се използването на даден ликьор в производството на алкохолни коктейли...
13 стр.

Безалкохолни напитки
Технология за производство на боза - реферат пи дисциплината безалкохолни напитки...
5 стр.

Контролно критични точки при зърнопреработването и производството на хляб
Критичните точки – това са точки от производствения цикъл на храните, в който може да се елиминират възможностите от биологични, химически и физически опасности за човешкия организъм....
20 стр.

Захар - призводство, транспорт, съхранение, опаковка, потребление и стандарти
Захарта е продукт, който се използва изключително широко от хората. Нейното производство е свързано с протичането на много и разнообразни процеси: екстракция, адсорбция, концентриране, филтриране, кристализация, центрофугиране и др....