Предястието е вид ястие с което се започва храненето. Предназначението му е да възбуди апетита. Предлагат се студени и топли предястия. Предястията могат да бъдат оформени по два начина: в съд за индивидуална консумация или в многопропоционален съд...

В ежедневната дейност са необходими индикатори които бързо и лесно да ориентират мениджърите за равнището на производителността и рентабилността в РД...

Лекция от тематичния план по Хотелиерство и ресторантьорство в 3-ти курс...

Разглежда се устройството и функционирането на миялните машини, използвани в ресторантьорството...

Ресторантьорска суперструктура. Същност и особености на ресторантьорската суперструктура...

Ресторантьорството е една от трите основни туристически дейности! заедно с хотелерството и туристическия транспорт е важна дейност за организация и пребиваването извън постоянното местоживеене...

Същност и особености на рп, структура и съдържание на рп, видове рп, конкурентноспосност на рп...

Някои аспекти от историята на възникването на науката за управлението. Управлението се обособява като самостоятелна област на професионална дейности става едновременно с това обект на изследване през периода на установяване на пазарната икономика в...

Материалите са използвани във ВУАРР град Пловдив...

Съвременните заведения за хранене се свързват с промяна във формата на обслужване – появяването на самообслужването или на негови елементи. Масово подобни заведения се създават след 50-те години на 20 век, което датира и периодът от време като по-близък..