Филтрирай резултатите
1-10 от 37
19 стр.

Мляко и млечни продукти
Проучване същността на млякото и млечните продукти. Проучване на физико-химичните свойства на млякото и млечните продукти. Проучване добива и технологията на млякото и млечните продукти...
17 стр.

Проучване на ферментационни храни и напитки
Ферментиралите храни се определят като тези, получени чрез желания микробен растеж и ензимни преобразувания на хранителните компоненти. Ферментацията на храните служи за овкусяване, съхранение и запазване на хранителните продукти...
38 стр.

Естествена коприна
Всеки се възхищава от лъскавите и гъвкави копринени тъкани. Тях ние дължим на копринената буба. Досега не са намерени самостоятелно живеещи в природата диви копринени пеперуди...
15 стр.

Проучване на червеното вино
Проучване на червеното виното, сортове червено вино, технология на виното...
16 стр.

Проучване върху пчелен мед и пчелни продукти
История и произход, видове мед...
15 стр.

Проучване на същността и класификацията на месо
Същността и класификацията на месото, различните видове, тяхната обработка, морфология и химичен състав...
15 стр.

Проучване на шоколад
Шоколадът е хранителен продукт от групата на сладкарските изделия, който се произвежда от ферментирали, изпечени и смлени семена от какаово дърво...
20 стр.

Дизайн на храните
Изборът на храна за човека изглежда на пръв поглед доста индивидуален и се определя от такива критерии, като вкусови предпочитания, вкоренени хранителни навици от детството, национални особености на кухнята и модни увлечения...
25 стр.

Проучване на какао и шоколад
Под названието какао са известни два продукта с различно предназначение – какао на зърна и какао на прах. Какаото на зърна е изцяло суровинен продукт и като търговска стока се движи само в каналите на международната търговия...
32 стр.

Мляко и млечни продукти
Същност и класификация. Определяне състава на млякото. Видове. Технологичен процес и производство. Представяне на продукти, допуснати в търговската мрежа...