Филтрирай резултатите
51-60 от 67
9 стр.

Хляб тип “Софийски”
Предназначението на хляб тип „Софийски” е да задоволява нуждите на населението. Приготвя се от основните суровини брашно тип 1150, хлебна мая, готварска сол и вода. Замесването на тестото за хляб тип”Софийски” се извършва по двуфазен метод...
8 стр.

Производство на основни типове хляб - Производство на хляб “ Ст. Загора “ по двуфазен метод
Двуфазният метод за производство е подходящ за условията в нашата страна: брашната в нашата страна са с понижена амилазна активност, лятото и есента са много често топли с температура над 30 , което създава условия за развитие на картофената болест...
26 стр.

Хляба

Насъщна храна за народите. За хляб най-често се визира групата на тестени изделия от пшенично или ръжено брашно в различни форми, пълнеж и добавки.
4 стр.

МБ контрол на готовото пиво
МБ контрол на готовото пиво обхваща трайност , съдържание на МО и наличие на червени бактерии. Пробите за анализ се вземат от пълначните отделения.
2 стр.

Производство на бира
Между 10000 и 15000 години шумерите прекъснали нормандското си ловуване и се събрали и заселили във ферми. Зърното била първата домашна култура, с която започнал фермерският процес...
4 стр.

Сирене и технология на производството му
Това е доклад за сиренето и неговите разновидности. Може да се използва, ако изучавате материалознание или стокознание.
10 стр.

Курсова работа по производствена практика
Развит е въпрос от конспекта за държавния изпит на Хлебарите-сладкари.
3 стр.

Високо алкохолни напитки
Джин – съдържа 8 вида билки. Напитката е измислена от холандец. По-известни марки – Gordon’s, Bombay, Beefeater. Може да се приготвя от картофи или пшеница.
12 стр.

Производство на 3 вида кифли
Производство на 3 вида кифли от обикновено тесто. Проучване на пазара. Позади голямото търсене на хлебни изделия се налага откриването на ново производство, което ще се осъществява в ЕТ “МИСТИ” за да може да се задоволят...
6 стр.

Месо и месни продукти
Месото е изградено от различни тъкани – мускулна, мастна, съединителна, костна и хрущялна. Лимфните възли, кръвоносните съдове, нервната и епителната тъкан нямат значение като храна. От тях най-голям е делът на мускулната тъкан...