Зърнени храни и продукти от преработката им
Ще изследваме пшеница, която се състои от четири слоя: обвивка, алейронов, ендосперм, зародиш. Видовете пшеница бива твърда, мека и фуражна. От меката пшеница се произвежда предимно хляб и хлебни изделия...